Dukan: Peperoni e carne per giorno PV



 Con la fame vero che si apprezza più cose, ma questo piatto lo adoro veramente! Mi fa scordare di essere in dieta!

Ingredienti
macinato magro
peperoni
cipolla 1/2
2 speccie di aglio
2-3 pomodori
acqua
1/2 dado vegetale meno 4% grassi



Procedimento
Affettare tutto e mettere in un tegame: prima cipolla e aglio, poi peperoni e poi i pomodori. Far andare un pò e unire la carne. Mettere il dado e un goccino di acqua. Coprire e cuocere almeno un'ora.

La Dieta?
On diet!

Tacos a esplosione!

Una delle serate monotematiche... che metto in tavola una news con il minimo sforzo e... con mucio apprezzamento del marito.

 Ingredienti

8 tortillas, pacchetto acquistato

un barattolo di salsa chili con fagioli, verdure etc.. pronta acquistata

300 gr di macinato 

1/2 cipolla rossa

olio

Procedimento

Mettere in una padella antiaderente olio e cipolla tagliata. Far rosolare bene e poi cuocerci la carne. Aggiungere la salsa chili e portare a cottura, 20-30 minuti in tutto. Cuocere le tortillas in una piastra per piadine, preservandole calde, avvolgendole in un panno di stoffa. Mettere in tavola centrale la padella con la salsa chili e lasciare che ognuno si componga e si gusti il suo tacos... ma soprattutto che ne mangi fino a che non si sente esplodere!

La Dieta?

mmmmm... è l'eplosione che esula dalla dieta! Pesando le calorie... perchè no?

Ciambella morbidissima al mascarpone

Beh ieri si doveva riempire la casa di bimbe e non ho potuto esimermi dal fargli, per merenda, un dolce genuino, ma ovviamente sperimentale! Quando ci sono ospiti non riesco a resistere a fare cose nuove! Causa pioggia... rimandato... e allora? Ce lo siamo mangiato noi! Buonisssssssssimo... posto la ricetta!
AH... non posso non fare TANTI AUGURIIIIII NONNA: 89 anni... alè!

Ingredienti
450 gr di farina
250 gr di mascarpone
300 gr di zucchero
120 gr di burro
la scorza grattata di un limone
200 ml di latte
3 uova
un pizzico di sale

Procedimento
Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola. Poi unire, amalgamando di volta in volta, il burro sciolto, il mascarpone, il latte, la scorza di limone, la farina, il lievito e il pizzico di sale. Versare il tutto in una teglia imburrata e metterla in forno, già caldo, a 180° per 35 minuti. Aspettare un pò prima di toglierla dalla teglia, decorarla con zucchero a velo e... in pasto ai leoni!

La Dieta?
No non è dietetico.. per i dolci dietetici rimando all'elenco dei dolci: cercate quelli Dukan, che sono a 0 calorie!

Cannonciotti 'nduja e speck

Dal SUD, la Nduja, al NORD ITALIA, lo Speck! Ho voluto provare ad unire questi due prodotti eccellenti. Adoro mangiare piccante e lo speck... beh nel mio frigo non manca mai! Il risultato non poteva che essere buonissimo! SEGNARE SUBITO:

Ingredienti
250 gr di cannonciotti
1 cucchiaio di nduja
1 fetta tagliata alta di speck
1/4 di cipolla rossa
100 gr di passata di pomodoro
olio e sale
parmigiano

Procedimento
Mettere in una padella antiaderente a rosolare in un pò di olio la cipolla tagliati a pezzettini. Far andare e unire lo speck. Far amalgamare e aggiungere il pomodoro. Far cuocere bene poi unire un cucchiaio di nduja e spengere. Saltarci la pasta al dente, impiattare e servire con una bella grattata di parmigiano.

La Dieta?
Nelle dosi giuste per una bella dieta mediterranea, scegliendo speck magro e cuocendo senza olio.

Pappardelle porcini e gamberetti

Dopo una bella mattinata come quella di oggi sono rientrata a casa e la voglia di prodotto BUONO e di convivialità godereccia ha vinto sulla mia dieta! Purtroppo ci sono momenti in cui non mi posso esimere dal godere dei piaceri che solo determinati prodotti possono darmi. Ho dunque stappato un buon Chianti e ho cercato i Porcini per casa... insomma voglia di prodotti tipici del territorio! Devo dire che ci sono cose che non ti deludono mai e questi 2 prodotti ne fanno parte: mi hanno soddisfatto!

Ingredienti

pappardelle per 2 persone

12-15 pezzi1 di porcini secchi o 100 gr di porcini freschi tagliati a cubetti
150 gr di gamberetti

una manciata di parmigiano

una speccia di aglio

olio

Procedimento

Mettere in una padella antiaderente un bel pò di olio e l'aglio tagliato a rotelline. Farlo rosolare e aggiungere i porcini tagliati a pezzetti, fatti prima rinvenire in acqua per 20 minuti. Al solito la versione con prodotti freschi e non secchi o congelati è da preferire. Una volta che i funghi sono cotti aggiungere i gamberetti e dopo 5-8 minuti, quando il tutto è ben amalgamato, farci saltare le pappardelle, cotte e scolate. Completare con una bella manciata di parmigiano a legare il tutto. Io ho messo pure sopra dei semi di sesamo, si ede nella foto, per sentirne il sapore, ma non fa molta differenza...

La Dieta?

Giusto un assaggio per curiosità ok, ma con il vino come ho fatto io è uno sgarro e basta!

Pane Bianco Veloce con la MdP (Macchina del Pane)

Quando sono a dieta mi dimentico di comprare il pane... essendo proibito per me... ma la famiglia reclama e allora? Per fortuna che gli ingredienti base, tipo lievito e farina in casa non mancano MAI! La Macchina Del Pane poi un attrezzino a sforzo 0... perfetto:

Ingredienti

500 gr di farina

280 gr di acqua tiepida

1 bustina di lievito di birra in grani

2 cucchiai di olio

sale, 1 cucchiaino

Procedimento 

Mettere in fondo i liquidi: acqua e olio. Aggiungere il sale e sopra la farina e il lievito. Programma QuicK (Veloce - Rapid... dipende dalle MdP)  e dopo 1 ora e 30 o 1 ora e 45 minuti è pronto.

La Dieta? 

Beh nella maggior parte delle diete è assolutamente concesso, con il peso giusto ovviamente!

Dukan: torta con le crusche PP

Ebbene si... HO dovuto rimettermi a dieta... le feste lo hanno richiesto... va bene sbimbocciare... ma tutto ha un limite! Di nuovo il mitico Duk in soccorso... questa tortina per colazione è... riempitiva! Ma pure per pranzo... io me la mangio un pò la mattina e un pò a pranzo appena uscita dal lavoro, quando la fame mi corrode e... devo dire in dieta: mai più fame!

Ingredienti
8 cucchiai di crusca di avena
8 cucchiai di crusca di frumento
500 gr di yogurt 0,1% grassi
240 gr di albumi
dolcificante da regolarsi in base a quesllo utilizzato, io metto 1 cuhhiaino in polvere e mezzo di quello liquido, perchè ha un sapore migliore
1 cucchiaino di cacao magro
1 bustina di lievito per dolci
aroma a piacimento

Procedimento
Montare gli albumi un pò, ma non fino a neve ferma. Aggiungere lo yogurt , le crusche e il resto degli ingredienti incorporando manualmente. Tutto in forno, in una teglia così senza nulla, a 180° per 30-40 minuti. Mangiare massimo 1/4 al giorno e non dopo le 16:00 del pomeriggio.

La Dieta?
On diet!